ຂ່າວ - ຜົງລູທີນ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ການສະກັດ, ການນຳໃຊ້ ແລະ ການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ

ລູທີນ, ເຊິ່ງເປັນເມັດສີແຄໂຣທີນອຍ, ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ ເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນບົດບາດຂອງມັນໃນການສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຕາ. ໃນຖານະຜູ້ສະໜອງຜົງລູທີນຊັ້ນນຳ, ພວກເຮົາມັກຖືກຖາມກ່ຽວກັບແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່ານີ້ ແລະ ຂະບວນການທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການຜະລິດຂອງມັນ. ໃນບົດຄວາມບລັອກນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນແຫຼ່ງຕ່າງໆຂອງຜົງລູທີນ, ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຂະບວນການສະກັດຂອງມັນ, ສຳຫຼວດການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ, ແລະ ເນັ້ນໃສ່ການພິຈາລະນາດ້ານຄຸນນະພາບທີ່ສຳຄັນ.

ແຫຼ່ງທຳມະຊາດຂອງລູທີນ

ລູທີນເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດໃນອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຈາກສັດບາງຊະນິດ, ໂດຍມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຫຼ່ງຕ່າງໆ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທຳມະຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດ:

ຜັກໃບຂຽວ

ຜັກໃບຂຽວເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, ຜັກເຄລ, ຜັກກະລໍ່າປີ, ແລະ ຜັກກາດຂາວ ແມ່ນແຫຼ່ງທຳມະຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດຂອງລູທີນ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ເກັບຮັກສາລູທີນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງໄວ້ໃນຄໍລໍໂຣພລາສຂອງມັນ - ອະໄວຍະວະທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການສັງເຄາະແສງ. ຕົວຢ່າງ, ຜັກຫົມມີລູທີນປະມານ 14 ມກ ຕໍ່ 100 ກຣາມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີລູທີນໜາແໜ້ນທີ່ສຸດ. ເມື່ອບໍລິໂພກເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ, ລູທີນທຳມະຊາດໃນຜັກໃບຂຽວເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ສີສົ້ມ ແລະ ສີເຫຼືອງ

ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ມີສີສົ້ມສົດໃສ ຫຼື ສີເຫຼືອງສົດໃສ - ລວມທັງແຄລອດ, ມັນຕົ້ນຫວານ, ໝາກອຶ, ແລະ ໝາກມ່ວງ - ຍັງມີລູທີນຢູ່. ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານລູທີນຂອງມັນຕ່ຳກວ່າຜັກໃບຂຽວ (ເຊັ່ນ: ແຄລອດມີປະມານ 2 ມກ ຕໍ່ 100 ກຣາມ), ແຕ່ພວກມັນຍັງປະກອບສ່ວນຢ່າງມີຄວາມໝາຍຕໍ່ການໄດ້ຮັບລູທີນໃນອາຫານ. ສີສັນສົດໃສຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາຈາກແຄໂຣທີນອຍເຊັ່ນລູທີນ, ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ປົກປ້ອງພືດຈາກແສງແດດ ແລະ ຄວາມກົດດັນຈາກສິ່ງແວດລ້ອມ.

ໄຂ່ແດງ

ໄຂ່ແດງເປັນແຫຼ່ງທີ່ສະດວກ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຂອງລູທີນ. ລູທີນໃນໄຂ່ມາຈາກພືດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍລູທີນທີ່ລວມຢູ່ໃນອາຫານໄກ່. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ໄຂ່ແດງໜ່ວຍໃຫຍ່ໜຶ່ງໜ່ວຍມີລູທີນປະມານ 0.25 ມກ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະລວມເອົາລູທີນເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນ.

ດອກດາວເຮືອງ (Tagetes erecta)

ດອກດາວເຮືອງເປັນແຫຼ່ງທາງການຄ້າຕົ້ນຕໍຂອງລູທີນສຳລັບຜົງລູທີນການຜະລິດ. ກີບດອກຂອງມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ lutein esters - ສານປະກອບທີ່ມີຄວາມໝັ້ນຄົງກວ່າ ແລະ ສະກັດໄດ້ງ່າຍກວ່າ lutein ອິດສະຫຼະ. ດອກດາວເຮືອງຖືກປູກໃນຂອບເຂດກ້ວາງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມເພື່ອຮັບປະກັນຜົນຜະລິດສູງ ແລະ ຄຸນນະພາບທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ. ປະລິມານ Lutein ໃນດອກດາວເຮືອງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແນວພັນ, ສະພາບການປູກ, ແລະ ໄລຍະເວລາການເກັບກ່ຽວ.

ສານສະກັດຈາກລູທີນຈາກດອກດາວເຮືອງ

ການຜະລິດຜົງລູທີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈາກດອກດາວເຮືອງກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ຊັດເຈນເພື່ອແຍກ ແລະ ບໍລິສຸດລູທີນ. ນີ້ແມ່ນພາບລວມລະອຽດ:

ການເກັບກ່ຽວ ແລະ ການຕາກແຫ້ງ

ດອກດາວເຮືອງຈະຖືກເກັບກ່ຽວໃນເວລາທີ່ບານເຕັມທີ່ — ເມື່ອປະລິມານລູທີນຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກຕາກແຫ້ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຈັດການໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຕໍ່ມາ. ວິທີການຕາກແຫ້ງລວມມີການຕາກແຫ້ງດ້ວຍອາກາດ, ການຕາກແດດ, ຫຼືອຸປະກອນຕາກແຫ້ງແບບອຸດສາຫະກຳພິເສດ, ທັງໝົດນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາປະສິດທິພາບຂອງລູທີນ.

ການສັງເຄາະ

ຫຼັງຈາກຕາກແຫ້ງແລ້ວ, ກີບດອກດາວເຮືອງຈະຜ່ານການສະໂພນິເຟຊັນ: ການປິ່ນປົວດ້ວຍສານລະລາຍດ່າງເພື່ອປ່ຽນລູທີນເອສເຕີໄປເປັນລູທີນອິດສະຫຼະ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍເພາະວ່າລູທີນເອສເຕີມີປະລິມານໜ້ອຍກວ່າລູທີນອິດສະຫຼະ; ການສະໂພນິເຟຊັນຈະທຳລາຍເອສເຕີເຫຼົ່ານີ້, ປ່ອຍລູທີນອິດສະຫຼະອອກມາເພື່ອການສະກັດງ່າຍຂຶ້ນ.

ການສະກັດ

ເມື່ອປ່ຽນເປັນລູທີນອິດສະຫຼະແລ້ວ, ເມັດສີຈະຖືກສະກັດຈາກກີບດອກດາວເຮືອງໂດຍໃຊ້ຕົວລະລາຍທີ່ເໝາະສົມ. ຕົວລະລາຍທົ່ວໄປປະກອບມີເຮັກເຊນ, ເອທານອນ, ແລະຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ວິກິດຫຼາຍ. ກີບດອກຖືກປະສົມກັບຕົວລະລາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ລູທີນລະລາຍ, ແລະສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຖືກກັ່ນຕອງເພື່ອແຍກຕົວລະລາຍທີ່ມີລູທີນອອກຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງພືດແຂງ.

ການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສານລະລາຍລູທີນທີ່ສະກັດອອກມາຈະຖືກເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເຈືອປົນເຊັ່ນ: ເມັດສີ, ໄຂມັນ ແລະ ຕົວລະລາຍທີ່ເຫຼືອອື່ນໆ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ - ລວມທັງໂຄຣມາໂຕກຣາຟີ, ການເກີດຜລຶກ, ແລະ ການກັ່ນ - ຈະແຍກລູທີນອອກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄດ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງ.

ການອົບແຫ້ງ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່

ສານລະລາຍລູທີນທີ່ບໍລິສຸດຈະຖືກຕາກແຫ້ງເພື່ອເອົາຕົວລະລາຍທີ່ຍັງເຫຼືອອອກ, ຈະໄດ້ຜົງແຫ້ງ. ຜົງນີ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງ ແລະ ຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງ, ຮັບປະກັນວ່າຜົງລູທີນສຸດທ້າຍຈະຮັກສາປະສິດທິພາບຂອງມັນໄວ້ສຳລັບການນຳໃຊ້ໃນການນຳໃຊ້ຕ່າງໆ.

ແຫຼ່ງທີ່ມີທ່າແຮງອື່ນໆ ແລະ ການພິຈາລະນາດ້ານຄຸນນະພາບ

ໃນຂະນະທີ່ດອກດາວເຮືອງຍັງຄົງເປັນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງຜົງລູທີນທາງການຄ້າທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ມີປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຫຼ່ງທາງເລືອກອື່ນໆກຳລັງຖືກຄົ້ນຫາຢູ່:

ສາຫຼ່າຍຈຸລະພາກ: ຊະນິດພັນເຊັ່ນ Chlorella ແລະ Dunaliella ຜະລິດ lutein, ແຕ່ການຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່ຈາກສາຫຼ່າຍຈຸລະພາກຍັງຢູ່ໃນໄລຍະຕົ້ນໆຂອງການພັດທະນາ, ປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕົ້ນທຶນສູງ ແລະ ຜົນຜະລິດຕໍ່າ.

ໃນຖານະຜູ້ສະໜອງ, ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄຸນນະພາບໃນທຸກໆຂັ້ນຕອນ: ພວກເຮົາຊື້ດອກດາວເຮືອງຈາກຜູ້ປູກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ແລະ ໃຊ້ເຕັກນິກການສະກັດ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດທີ່ທັນສະໄໝເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜົງລູທີນຂອງພວກເຮົາຕອບສະໜອງມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດສຳລັບຄວາມບໍລິສຸດ ແລະ ປະສິດທິພາບ.

ການນຳໃຊ້ຜົງລູທີນ

ຜົງລູທີນມີການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນທົ່ວອຸດສາຫະກຳອາຫານ, ຢາ, ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ອາຫານສັດ:

ອາຫານເສີມ

ລູທີນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານເສີມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທີ່ສຸມໃສ່ສຸຂະພາບຕາ. ເຊື່ອກັນວ່າສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດຈຸດດ່າງດໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ (AMD), ຕໍ້ກະຈົກ, ແລະພະຍາດຕາອື່ນໆ. ອາຫານເສີມລູທີນມີຢູ່ໃນຮູບແບບແຄບຊູນ, ເມັດ, ແລະຊອບເຈວ, ເຊິ່ງມັກຈະປະສົມກັບຊີແຊນທີນ ແລະ ວິຕາມິນຊີເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບ.

ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດ

ລູທີນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ມັນສາມາດລວມເຂົ້າໃນນ້ຳໝາກໄມ້, ນ້ຳປັ່ນ, ນົມສົ້ມ, ເຂົ້າໜົມບາ ແລະ ອື່ນໆ - ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີວິທີທີ່ງ່າຍໃນການເພີ່ມປະລິມານລູທີນໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ຽນແປງອາຫານທີ່ສຳຄັນ.

ອາຫານສັດ

ໃນອຸດສາຫະກຳສັດປີກ ແລະ ການລ້ຽງສັດນ້ຳ, ລູທີນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານສັດເພື່ອປັບປຸງສີຂອງໄຂ່ແດງ, ຜິວໜັງ ແລະ ຊີ້ນ (ເຊັ່ນ: ການຜະລິດໄຂ່ແດງສີເຫຼືອງ/ສົ້ມທີ່ເຂັ້ມກວ່າ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ). ມັນຍັງສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບສັດໂດຍການເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ.

ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ການດູແລຜິວໜັງ

ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງລູທີນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄຣີມ, ໂລຊັ່ນ ແລະ ເຊຣັມເພື່ອປົກປ້ອງຜິວໜັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຄວາມກົດດັນຈາກສິ່ງແວດລ້ອມ, ພ້ອມທັງຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງຄວາມແກ່ເຊັ່ນ: ຮອຍຫ່ຽວ ແລະ ຮອຍດ່າງດຳ.

ສະຫຼຸບ

ຜົງລູທີນ ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ພ້ອມດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສຳຄັນ ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ດອກດາວເຮືອງແມ່ນແຫຼ່ງການຄ້າຫຼັກ, ຍ້ອນວ່າມີປະລິມານ lutein ester ສູງ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍຂອງມັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ມີປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນທີ່ສຸດສຳລັບການຜະລິດໃນຂະໜາດໃຫຍ່. ໃນຂະນະທີ່ແຫຼ່ງທາງເລືອກອື່ນໆເຊັ່ນ: ສາຫຼ່າຍຈຸລະພາກກຳລັງຖືກສຳຫຼວດ, ຜົງ Lutein ທີ່ມາຈາກດອກດາວເຮືອງຍັງຄົງເປັນມາດຕະຖານຂອງອຸດສາຫະກຳ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະໜອງຜົງລູທີນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ພວກເຮົາມຸ່ງໝັ້ນທີ່ຈະສົ່ງມອບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ບໍລິສຸດ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນລາຄາທີ່ແຂ່ງຂັນ. ຜົງລູທີນຂອງພວກເຮົາໄດ້ມາຈາກດອກດາວເຮືອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການສະກັດ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດທີ່ກ້າວໜ້າ. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການຜົງລູທີນສຳລັບອາຫານເສີມ, ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ອາຫານສັດ, ຫຼື ເຄື່ອງສຳອາງ, ພວກເຮົາຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ. ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາມື້ນີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ແລະ ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການການຈັດຊື້ຂອງທ່ານ.

ເອກະສານອ້າງອີງ
1. Krinsky, NI, Landrum, JT, & Bone, RA (2003). ກົນໄກທາງຊີວະວິທະຍາຂອງບົດບາດປ້ອງກັນຂອງ lutein ແລະ zeaxanthin ໃນຕາ.ການທົບທວນປະຈຳປີກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ, 23, 171-201.
2. Johnson, EJ (2002). ລູທີນໃນອາຫານ: ແຫຼ່ງທີ່ມາ, ການດູດຊຶມທາງຊີວະພາບ, ແລະ ໜ້າທີ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.ໂພຊະນາການໃນການດູແລທາງດ້ານຄລີນິກ, 5, 106-113.
3. Sommerburg, O., Keunen, JE, Bird, AC, & van Kuijk, FJ (1998). ເມັດສີ Macular ໃນຕາຂອງມະນຸດທີ່ມີແລະບໍ່ມີ AMD: ການສຶກສາການຄວບຄຸມກໍລະນີ.ຈັກຂຸວິທະຍາສືບສວນ ແລະ ວິທະຍາສາດການເບິ່ງເຫັນ, 39, 1451-1458.
ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມທີ່ພວກເຮົາສະໜອງ
- ຜົງຜັກກາດແດງ
- ຜົງກະລໍ່າປີແດງ
- ຜົງໂຊດຽມທອງແດງຄລໍໂຣຟິວລິນທຳມະຊາດ